La fornitura di oli vegetali si confronta con l’universo normativo fiscale in funzione della destinazione d’uso del prodotto, assoggettando il valore alle diverse aliquote IVA. L’Oleificio Zucchi S.p.A. è in grado di offrire oli ad uso ALIMENTARE destinati all’alimentazione umana sia direttamente che quali ingredienti di alimenti, e oli ad uso NON ALIMENTARE destinati specificamente all’uso industriale, chimico, zootecnico o farmaceutico.
Tipi di oli sfusi

Olio di semi di arachide è ottenuto dai semi di Arachis hypogea L. sottoposto al processo di raffinazione. Le principali zone di coltivazione sono l’America del Sud e l’Africa. E’ ideale per friggere o come ingrediente nella preparazione di prodotti da forno (per esempio le brioches).

Tipi di oli sfusi

Olio di semi di girasole è ottenuto dai semi della varietà ad alto contenuto di acido linoleico di Eliantus annus L. sottoposto al processo di raffinazione. Le principali coltivazioni di girasole si trovano nel sud- est Europa, Stati Uniti e Argentina. Ricco in vitamina E e povero in colesterolo, è consigliato come ingrediente di salse, margarine o nella preparazione di sottoli.

Tipi di oli sfusi

Olio di semi di mais è ottenuto dai semi di Zea may L. sottoposto al processo di raffinazione. Ricco in vitamina E, è consigliato come ingrediente per la preparazione di prodotti da forno (crackers,…). L’olio di semi di mais dell’Oleificio Zucchi proviene da mais non geneticamente modificato, in conformità allo standard di prodotto DTP 030, certificazione di prodotto CSQA n° 987.

Tipi di oli sfusi

Olio di soia è ottenuto da semi di Glycine max L. sottoposto al processo di raffinazione. Cina e Brasile sono le principali aree di coltivazione. E’ consigliato per le caratteristiche organolettiche come ingrediente di prodotti da forno (per esempio crackers). L’olio di semi di soia dell’Oleificio Zucchi proviene da soia non geneticamente modificata, in conformità allo standard di prodotto DTP 030, certificazione di prodotto CSQA n° 987.

Tipi di oli sfusi

Olio di semi vari è ottenuto da una miscela di oli variabile in funzione della composizione concordata. Ideale per ricette leggere e delicate.

Tipi di oli sfusi

Olio di colza ottenuto dai semi di Brassica e sottoposto a processo di raffinazione. Viene coltivata nei climi nordici (soprattutto in Canada, Stati Uniti, Regno Unito, Germania, Francia e Olanda); si tratta di un olio dal sapore leggero, colore brillante e alto contenuto in Omega-3, ideale sia per ricette crude o cotte.

Tipi di oli sfusi

Olio di palma bifrazionato è ottenuto dalla palma da olio Elaeis guineensis e sottoposto a processo di raffinazione e frazionamento. È coltivata principalmente nelle aree del Sud-Est asiatico (Indonesia e Malesia) e nelle zone tropicali del continente americano e africano. Resistente alle alte temperature per fritti leggeri e croccanti, questo olio è particolarmente indicato per la ristorazione. Tutti i fornitori di olio di palma di Oleificio Zucchi sono membri ordinari della RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), organizzazione internazionale costituitasi nel 2004 che raggruppa tutti gli attori della filiera dell’olio di palma con l’obiettivo di promuovere la crescita e l’uso sostenibile di questo olio.

Tipi di oli sfusi

Olio di vinacciolo ricco in vitamina E, è ottimo per il condimento di piatti freddi per il suo delicato sapore. Ottenuto dai semi di Vitis vinifera L. (coltivata fin dall'antichità in Europa, in Medio Oriente e nella regione caucasica) e sottoposto a processo di raffinazione.

Tipi di oli sfusi

Olio di lino ottenuto dai semi di Linum usitatissimum L. e sottoposto a processo di raffinazione. Si ottiene dalla spremitura dei semi di lino precedentemente essiccati e tostati. Ha un elevato contenuto di Omega-3 e Omega-6. Ideale per utilizzo alimentare a crudo.

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